2012/11/9 金曜日

きのこ

紅葉の綺麗な季節になりましたね。
そして、美味しい旬の食材がいっぱいで嬉しくなりますね。
果物なら葡萄や梨が好きで、夕食あとの楽しみにしています。

お野菜なら「きのこ」が今、旬です♪
鍋ものに、具だくさんのお味噌汁や炊き込みご飯、
和風パスタやリゾット、魚や肉にも合うので
毎日のように食卓にのぼります。

きのこは地味ですが、ダイエット・美肌・健康にも良いんですよ。
きのこに含まれる、キノコキトサンは腸内をコーティングし脂肪を
吸収しにくくしてくれますし、ビタミンB郡が豊富に含まれているので、
炭水化物を燃やしてエネルギーに新陳代謝もUPします。
腸内の環境も整うことでお肌もキレイになりますよ。

また、食物繊維のβ-グルカンには免疫力を高め癌の増殖を抑え、
花粉症やアトピーといったアレルギー症状を改善する効果もあるそうです。

これから、寒くなってくると空気も乾燥して風邪も引きやすいので
美味しく食べて元気にお過ごしくださいね。

                                大阪梅田店 星加

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